Chanchada Bar: uma das melhores novidades do Rio em 2022

Por Brunialti Welinton

O Chanchada Bar caiu nas graças do carioca. Principalmente, da turma alto-astral e descolada que frequenta a rua General Polidoro, pedaço hipster da cidade, em Botafogo.

Ensejo por sócios do Pope e do Quartinho Bar, em parceria com os donos do Nosso, outras três casas que valem a vista, o Chanchada é todo decorado com capas de LP, com recta à estátua de São Jorge e televisão de tubo. Tem um salão minúsculo interno, que abriga somente um balcão de sete lugares. E, evidente, as disputadíssimas mesas ficam todas na lajeada, para alegria dos cariocas.

Frontaria do boteco Chanchada, em Botafogo / Fabio Wright

Mas o endereço não vive só de badalação. As comidinhas de boteco são simples mas cheias de sabor. Não perda o bolinho de bochecha de boi desfiada (R$ 8 a unidade) e as porções de quiabo grelhado (R$ 20), de coração de pato (R$ 32), de língua bovina {aperitivo} ao molho madeira com jiló em retém (32 reais) e do espetacular torresmo de ventre de porco (28 reais), carnudo e certamente um dos melhores da Zona Sul.

Outra tentação é um prato em homenagem ao sambista Gabriel da Muda. Traz mesocarpo assada desfiada (R$ 46) coberta por coalhada seca e servida com cebola assada e uma cesta de pão para molhar no saboroso molho.

A mansão publica em sua conta no Instagram seus PFs da semana, entre os quais podem romper o bife à role com arroz e feijoeiro, tutu à mineira; arroz de rabada com agrião e o peculiar estrogonofe de moela.

Na seção etílica, além do chope de colarinho cremoso, há ótimas batidas de tamarindo, de gengibre, de coco queimado e de banoffee.

Aviso: chegue cedo nas noites de quinta a sábado para tentar prometer mesa.

Rua General Polidoro, 164, loja B, Botafogo, Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h à 1h, e domingo, das 12h às 22h. Não abre às segundas-feiras. 

Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, porquê Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Idade São Paulo. Nos últimos dez anos, visitou dezoito países em procura de bons lugares para consumir, ingerir, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site e Instagram Taste and Fly.



Brasil61

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